广东以色列理工学院(以下简称广以)首届“生物技术与食品工程领域专题研讨会和产业峰会”于11月27日至28日在该校成功举办。来自中国科学院、以色列理工学院等高校、科研机构和企业的近30位嘉宾应邀通过主旨、平行等方式为广以师生带来一场学术盛宴。

  本次活动旨在通过分享最新研发,探讨业界所面临的问题,打通生物技术与食品工程领域学界与业界沟通的桥梁,共同应对人类未来发展的重大挑战。与会嘉宾围绕干细胞与合成生物工程、食品(重)构建及食品安全工程、3D食品打印、微生物研究、食品纳米技术、营养科学、可持续工艺工程、废弃物及二次利用等多个议题展开深入探讨。

  作为第一个成功打印出功能性的血管化老鼠甲状腺的科学家,Vladimir Mironov教授带来题为《器官打印的前世》的分享,其结合科研团队目前的研究进展,向观众进一步阐述了器官打印所具有的优点可实现高水平细胞密度组织的批量化生产。他对器官打印的未来充满期待,并表示将致力于推动3D打印器官在药物筛选、肿瘤模型等领域发挥积极作用。

  联邦科学与工业研究组织食物研究组带头人Roman Buckow博士着眼于通过实时数据收集和建模,准确预测和预防疾病,实现个性化的食品。其通过高压处理、冲击波处理等技术实现乳制品杀菌及提高肉质嫩度等。Roman Buckow博士还分享了如何通过设置配方、形状打印出3D食品,从而有效解决儿童挑食的问题。

  来自新加坡科技研究局的Steve Oh教授表示,年轻的广以依托世界顶尖的理工科院校以色列理工学院这一强大的学术背景,他非常期待在未来5-10年可以看到学生们在学术领域做出一番贡献。专题研讨会主持人、广以助理教授Udi Sarig希望本次论坛的举行,能够让广以学生接触到生物技术与食品工程领域最前沿的知识,为今后个人发展储备能量。

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2020年01月30日 发布人:和记娱乐 来源:h88平台官网

首届生物技术与食品工程领域专题研讨会举行

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